本文同步刊登於自由健康網 https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4343696
面對夏日的美食盛宴，民眾常常不自覺踏入皮膚發炎的陷阱。最近，一位患者前來門診，他的頸部、口周和手掌出現紅腫、搔癢的發炎症狀；兇手竟是一盒朋友送的青芒果。
台灣作為全球第九大芒果產地，擁有近30種不同的芒果品種，從土芒果、愛文、金煌到凱特…品嚐美味水果的同時，當然也出現芒果引起的皮膚問題。「端午看過敏，中秋診刺激」都快成為皮膚科醫師的情感連結影像了。
芒果是漆樹目植物的一個分支。當民眾摘取或食用芒果時，果皮和果蒂的白色乳汁內含毒漆酚（urushiol），這是一種容易引起皮膚過敏的物質。患者正是剝芒果皮時同時接觸臉部與頸部區域，才出現過敏性皮膚炎的症狀。
身為貪吃的有理想有抱負的摩羯座皮膚科醫師，我認為有責任幫助民眾避免毒漆酚傷害，提高芒果內銷數量，吃更多美味的芒果，幫助廣大的辛苦果農。
正確知識很簡單：毒漆酚引起的是過敏反應。也就是說，只有對芒果過敏的人接觸之後才會出現劇烈發癢和紅疹。因為過敏體質多有家族遺傳，加上毒漆酚只存在於新鮮的樹皮或果皮，不會出現於果肉中。因此，只需要請不會過敏的人幫忙剝去果皮，之後用開水沖洗果肉，就能安全享用鮮黃色的甜美。
至於接觸後發生的過敏，處理上也不困難。除非症狀非常劇烈或有氣喘現象，一般只需要清水或肥皂輕輕洗去殘留乳汁，症狀就會逐漸消退；並不需要使用類固醇一類藥物。
講完芒果，貪吃的專業的記憶一時湧現。中秋節的柚子皮膚炎才是真正的刺激。柚子屬於橙目、芸香科的柚屬，與檸檬、橘子和小青檸等水果同屬一類。柚子果皮不含毒漆酚，卻含有同類苯醌結構的柚皮苷（Bergamottin）。
柚皮苷除了同樣引起光敏反應，還可能出現光毒作用。由於剝柚子皮需要一定的力氣，中秋節前後經常遇到手部和腹部同時出現刺激性皮膚炎的病例，就是因為剝柚皮時將柚子放在腹部造成的後果。
避免柚皮刺激性皮膚炎的原則也類似：避免直接接觸，剝皮時使用手套，避免直接接觸果皮。額外要注意的是，如果不小心接觸到柚皮，除了立即清洗之外，還要避免陽光曝曬，才能減少光敏反應和光毒反應的發生。
夏日是陽光燦爛的季節，也是寶島水果的豐收季節。為了能夠持續享受這些美味又富含維生素B和C的熱帶水果，身為皮膚科醫師的我絞盡腦汁，提前了解並適當預防貪吃的相關風險。讓我們珍惜這個充滿愉悅、舒適且美味的夏日，盡情享受夏日的陽光和豐收的水果吧！
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